RICETTA:
Imburrare una teglia a forma di cupola e
metterla nel freezer.
Montare a neve le chiare delle 6 uova quando
sono montate a neve ben ferma incorporare uno ad uno i tuorli
non smettendo mai di sbattere, eventualmente usare uno sbattitore
elettrico, aggiungere a pioggia lo zucchero, il semolino,
la scorza di limone ed infine le mandole tritate.
Preriscaldare il forno a 175 gradi.
Versare il coposto nella teglia precedentemente
imburrata e cuocere per un ora alla temperatura di 150 gradi.
Una volta cotto, rovesiare il dolce su un
piatto di portata. Sciogliere del cioccolato fondente con
un pò di latte e coprire il dolce spalmando con un
coltello bagnato in modo da coprire tutto il dole.
Far rapprendere il cioccolato e servire.
|
