RICETTA:
Procedimento per la pasta frolla
Amalgamare gli ingredienti in una terrina
ed ottenere un impasto omogeneo e compatto, avendo cura di
non scaldarlo troppo, riporre quindi la terrina in frigorifero
per almeno 20 min. così da far rassodare il burro
dell’impasto.Imburrare uno tortiera e distendervi sopra
la pasta frolla, evitando di creare dei buchi e formando
un bordo rialzato di circa 1 centimetro.
Distribuire sopra la pasta frolla uno strato
sottile di marmellata, sbucciare e tagliare a spicchi non
troppo sottili le mele(operazione da fare in fretta per evitare
che le mele diventino nere) e disporle sulla crostata.
In una ciotolina mischiare la cannella con
2 cucchiaini di zucchero a velo e spolverizzare la torta.
Infornare a 175° per 40 min. Una volta
sfornata lasciarla raffreddare prima di toglierla dalla tortiera
per evitare che si rompa.
VINO
Consigliato : Berlucchi, Reicotto di Soave, Moscato del Vulture
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