Lavorate con una frusta la ricotta e lo zucchero, quindi aggiungete i tuorli, la farina nelle quale avrete aggiunto il lievito (non vi spaventate se l'impasto sembra troppo duro), i tuorli montati a neve (con delicatezza per non smontarli), la mela tagliata a dadini, l'uvetta , le noci e cannella secondo i vostri gusti.

Imburrate e infarinate leggermente una teglia e infornate il dolce a 180° per 40 minuti circa.