Sbucciare le mele e farle a pezzetti piccoli, metterle in una terrina; unire l'uvetta; unire lo zucchero e la farina con la bustina di lievito; rompere l'uovo ed unirlo intero a tutto il resto mescolando bene; non preoccuparsi se sembra una cosa informe da gettare via: va bene così; infornare a 180° per 25 minuti circa in una tortiera a cerniera.