RICETTA:
Per i dischi:
Ricoprire la teglia con carta da forno e
stendervi la sfoglia.
Bucherellare il fondo con una forchetta.
Ricoprire interamente il fondo con amaretti interi (non sbriciolarli!).
Cospargere sopra agli amaretti il cioccolato fondente a scaglie.
A parte sbattere energicamente le uova intere
con lo zucchero, il latte ed il liquore fino ad ottenere
un composto spumoso.
Versare il composto sugli amaretti e rivoltare
all'intero il bordo della sfoglia in eccesso. Spennellare
il bordo con un po' di uovo.
Infornare per 40 minuti a 200°. Se dopo
20 minuti il ripieno pare scurirsi troppo o gonfiarsi, coprirla
con carta stagnola e proseguire la cottura. Sfornarla, farla
raffreddare e servire.
(se vi avanzano dei ritagli di sfoglia, decorate
il bordo con fiorellini, cuoricini......)
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