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Liquore al cioccolato

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INGREDIENTI:

165 g di cacao amaro

1 kg di zucchero

1 litro di acqua

1 litro di alcool a 95°

Foto Liquore al cioccolato
Liquore al cioccolato
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RICETTA:

Fate sciogliere lo zucchero nell' acqua e fate bollire per circa 15 minuti.

Stemperate poi il cacao con un pò di questa acqua zuccherata ancora ben calda e aggiungete poco alla volta tutto il resto dell'acqua mescolando con cura.

Riportate ad ebollizione e fate bollire per 30 minuti circa.

Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al cacao è freddo, aggiungete l'alcool, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite.

Conservate al buio per 3 settimane.

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