INGREDIENTI:

165 g di cacao amaro

1 kg di zucchero

1 litro di acqua

1 litro di alcool a 95°

RICETTA:

Fate sciogliere lo zucchero nell' acqua e fate bollire per circa 15 minuti.

Stemperate poi il cacao con un pò di questa acqua zuccherata ancora ben calda e aggiungete poco alla volta tutto il resto dell'acqua mescolando con cura.

Riportate ad ebollizione e fate bollire per 30 minuti circa.

Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al cacao è freddo, aggiungete l'alcool, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite.

Conservate al buio per 3 settimane.