PREPARAZIONE:
Togliere accuratamente il picciolo dai grappoli dei fiori
di acacia, immergere i fiori nella pastella precedentemente
preparata con tutti gli ingredienti sopra indicati. Friggere
i fiori in abbondante olio ben caldo.
E' possibile anche
prima di immergere i fiori nella pastella, porli a macerare
per circa 30 minuti in un liquore molto dolce come il Rosolio,
il Millefiori, eccetera. Prima di immergerli nella pastella
scolarli accuratamente.
A fine cottura spolverarli con zucchero
a velo.
