PREPARAZIONE:
Far bollire il latte. In una pentola con i bordi alti mettere
il cioccolato in polvere, la farina bianca, lo zucchero e
stemperare lentamente con il latte caldo. Portare il composto
a bollore su fuoco moderato e continuare a rimestare con
un cucchiaio di legno per almeno 10 minuti.
Poi versare la
crema in una terrina con i bordi altri, buttare dentro gli
amaretti, cercando di spingerli verso il fondo, in modo che
si imbevano bene di liquido prima di riaffiorare.
Questa
crema si può servire calda, oppure la si copre per
mantenere il profumo e la si lascia qualche ora in frigorifero
prima di servirla.
