INGREDIENTI:

300 gr di farina gialla

180 gr di farina bianca

150 gr di burro

150 gr di zucchero

100 gr d'uvetta

50 gr di pinoli

1 bustina di vanillina

1 limone

1 bicchiere scarso di grappa (o rum a piacere)

sale

zucchero a velo

RICETTA:

Ammorbidire l'uvetta nel liquore per 10 minuti.

Mescolare le 2 farine con un pizzico di sale e la vanillina, unire la scorza grattugiata del limone, il burro a pezzetti, lo zucchero, i pinoli e l'uvetta strizzata.

Lavorare l'impasto e stenderlo.

Tagliarlo con delle formine per biscotti.

Metterli sulla piastra del forno foderata con carta e cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Quando sono freddi spolverarli con zucchero a velo.