INGREDIENTI:

4 patate americane grosse

3 grosse mele

1 bicchiere di latte

100 gr di uvetta

4 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di miele

1 bicchiere di farina

1 bicchierino di liquore (anice o rum o prugna)

2 uova

100 gr di fichi secchi

sale

RICETTA:

1)Lessate le patate americane e poi sbucciatele.

2)Schiacciatele per bene con le mani e poi mescolatevi assieme, in una terrina, tutti gli altri ingredienti: farina, i pezzi di mela e di fichi, il latte, l'uvetta, lo zucchero, il miele.

3)Legate l'impasto con 2 uova e il liquore e un po' di sale.

4)Preparate una casseruola unta d'olio o burro e spolverata con pane grattugiato, versatevi l'impasto e infornate.

5)Cuocetela in forno per circa un'ora.