INGREDIENTI:

1 barattolo d'ananas sciroppato

100 gr di burro

100 gr di zucchero

2 uova

200 gr di farina bianca

1 bustina di lievito per dolci

1 busta di zucchero vanigliato

1 pizzico di sale

RICETTA:

Accendere il forno a 220° perchè si riscaldi. Nel robot da cucina mettere il burro, lo zucchero dei 2 tipi e far frullare, poi mettere le uova, un pizzico di sale, il lievito, la farina e il succo del barattolo d'ananas. Frullare bene.

Nel frattempo imburrare ino stampo da 24 cm, spolverizzarlo con poco zucchero, mettere le fette d'ananas ben sgocciolate (la prima al centro e le altre intorno chiudendo i "buchi" con pezzetti d'ananas): se si avanza una fetta frullarla con l'impasto.

Versare sulle fette d'ananas il composto frullato e cuocere in forno caldo per circa 35/40 minuti, poi spegnere il forno e far riposare dentro il dolce per 5 minuti. Sfornarlo e aspettare che sia freddo prima di rovesciare lo stampo.

Servirlo tiepido o freddo.