RICETTA:
Grattuggiare 150 g di cioccolato e fatelo
fondere a bagnomaria.
Aggiungette il burro ammorbidito e mescolate
con molta cura.
Lavorate a parte, in una terrina, i tuorli
d'uovo con lo zucchero fino a che saranno ben gonfi e spumosi;
incorporatevi la farina e il cioccolato con il burro.
Montate a neve gli albumui e uniteli delicatamente
al composto.
Versate il tutto in una tortiera unta di
burro e infornateper circa 40 minuti a calore moderato.
Levate la torta dal forno, lasciatela raffreddare,
sformatela e tagliatela orizontalmente.
Farcitela di marmellata d'albicocche e ricopritela
con un velo di gelatina, sempre d'albicocche.
Fate sciogliere a bagnomaria il restate cioccolato
con due cucchiai d'acqua calda.
Unite lo zucchero a velo, mescolate energicamente
e, quando avrete ottenuto un composto omogeneo, ricoprite
completamente il dolce.
Lasciate ben raffreddare prima di servire
|
