INGREDIENTI:

36 bigné (vedi ricetta base per bigné)

4 tuorli

80 gr di zucchero

1 cucchiaio di fecola

3 bicchieri di latte

60 gr di cioccolato fondente

125 gr di cioccolato bianco

1 cucchiaio di burro

RICETTA:

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, poi il latte bollente e cuocere per 5 minuti, unire il cioccolato fondente grattugiato e far raffreddare.

Farcire i bigné con l'aiuto di una tasca da pasticceria.

Sistemarli a piramide su un piatto da portata.

Fondere a bagnomaria il cioccolato bianco con il burro.

Versarlo sui bigné prima di servirli.