INGREDIENTI:

400 gr di ricotta fresca

100 gr di zucchero

100 gr di miele

100 gr di panna lievemente zuccherata

2 uova

latte al bisogno

RICETTA:

Mescolare bene lo zucchero alla ricotta con un mestolo di legno, poi aggiungere i 2 tuorli e mescolare bene, poi unire il miele e la panna ed amalgamare benissimo.

Per ultimo aggiungere gli albumi montati a neve soda e mescolare senza smontarli.

Versare in coppette e tenerle in frigo fino al momento di servire.