INGREDIENTI:

Per 6 persone:

4 uova

250 g di zucchero

350 g di farina

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio

buccia grattugiata di 2 arance

succo di 2 arance

1 bustina di lievito pan degli angeli

RICETTA:

Sbattere le uova con fruste elettriche, unire lo zucchero e continuare la lavorazione fino a quando il composto sarà spumoso. Unire l'olio, la farina, la buccia grattugiata delle arance e il succo d'arancia. Continuare a sbattere finchè tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.

Aggiungere il livieto e una volta mescolato, versare in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato. Mettere in forno.

Servire freddo anche spolverizzato con zucchero a velo.

N.B.: si può sostituire il gusto dell'arancia con del limoncello.