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INGREDIENTI:
3 uova
300g ricotta
300 g zucchero
300 g farina
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchierino di rum
100 g di mandorle macinate grosse e tostate
6 quadretti di cioccolata fondente tritata
media
1 scorza di limone grattuggiata
1 bustina e mezza di lievito per dolci
Glassa
cioccolato fondente
una noce di burro
poco latte
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RICETTA:
Lavorare i rossi delle uova con lo zucchero,
incorporare l'olio, il rum la ricotta, la scorza del limone,
la farina, il lievito, le mandorle e la cioccolata, montare
a neve gli albumi, aggiungerli delicatamente all'impasto.
Cuocere in forno già caldo a 200° per
circa 55 minuti.
Preparare la glassa facendo fondere insieme
una noce di burro, cioccolato e poco latte.
Una volta fredda ricoprirla con la glassa
calda spolverizzare poi con la granella di nocciole.
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