PREPARAZIONE:
Mettere la frutta e l'uva in
un recipiente con del rhum e la scorza grattugiata
di limone per circa un'ora.
Frantumare le mandorle con
lo zucchero e aggiungervi, mescolando, le uova e
i tuorli.
Quando il tutto è ben montato aggiungere
la frutta macerata, la farina e
la fecola. Mescolare accuratamente con la
mano e riempire per il 75% gli stampi rettangolari foderati
di carta. Livellare la superficie e cospargere con le mandorle tritate
e lo zucchero a velo la parte superiore.
Cuocere per 1 ora a 160 gradi.
