PREPARAZIONE:
Mettere in una casseruola 50 g di zucchero,
il caffè e il latte:
far bollire per mezzo minuto: togliere dal fuoco.
Passare il composto da un tovagliolo bagnato
e ben strizzato: versarlo sopra i tuorli d'uovo con
la rimanenza dello zucchero. Mescolare e mettere
sul fuoco e quando il composto bolle aggiungere la colla
di pesce(tenuta precedentemente a bagnomaria).
Quando la miscela sarà ben raffreddata
aggiungere la panna montata. Mescolare bene
e versare negli stampi.
Quindi, metterli in frigorifero per
3 ore.
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