PREPARAZIONE:
Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere
un composto gonfio e spumoso.
Unirvi poco alla volta la farina, le mandorle,
la vanillina e il sale. Amalgamare bene gli ingredienti,
formare una palla e farla riposare in frigorifero per circa
1 ora.
Stendere una sfoglia di circa 1/2 cm. di
spessore e ritagliare i biscotti della forma voluta. Cuocere
per 10 minuti circa nel forno preriscaldato a 180°.
Volendo una volta raffreddati si può intingere
metà biscotto nel cioccolato
fuso e lasciarlo asciugare su carta oleata.
