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RICETTE NAPOLETANE E SICILIANE
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le ricette delle torte siciliane e napoletane:

La cassata siciliana e napoletana:
cassataTradizionale dolce siciliano (un tempo immancabile sulla tavola pasquale), a base di pan di Spagna ripieno di un composto di ricotta zuccherata, aromatizzata e guarnita con canditi e cioccolata. Nelle altre regioni si definisce invece impropriamente cassata. un gelato, generalmente a tre gusti, talvolta con pan di Spagna: l'esatta definizione di questo è invece cassata gelata.
Ecco le ricette:
Cassata napoletana
Cassata siciliana English version
Cassata siciliana


Il cannolo:
cannoloDolce costituito da un involucro cilindrico di pasta fritta, farcito con un impasto di ricotta, zucchero e frutta candita. È una tipica specialità siciliana.
Cannoli siciliani
Cannoli siciliani
Qui la video ricetta dei cannoli


La pastiera napoletana:
pastieraTorta a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano perlato, canditi, uova, aromatizzata con acqua di fior d'arancio e cannella. È il dolce pasquale napoletano.
Ecco la ricetta:
Pastiera napoletana
Qui la video ricetta della pastiera Napoletana


Il Babà:
babàDolce, a forma cilindrica, rigonfio a una estremità, di pasta morbida e soffice, generalmente imbevuto di rum o altro liquore.
Ecco alcune ricette:
Babà al limoncello
Babà
Babba' Kikko
Babba' Super


Le Sfogliatelle:
sfoglatellaE' la sfogliatella, un dolce ricco di tradizione che custodisce al suo interno
i segreti di una lontana e magica storia
Ecco la ricetta:
Sfogliatelle napoletane


cassata

sfogliatella

cannolo siciliano

babà

sfoglatella - cannolo

pastiera - pastiera

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