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le ricette delle torte
siciliane e napoletane:
La cassata siciliana e napoletana:
 Tradizionale
dolce siciliano (un tempo immancabile sulla tavola pasquale),
a base di pan di Spagna ripieno di un composto di ricotta zuccherata,
aromatizzata e guarnita con canditi e cioccolata. Nelle altre
regioni si definisce invece impropriamente cassata. un gelato,
generalmente a tre gusti, talvolta con pan di Spagna: l'esatta
definizione di questo è invece cassata gelata.
Ecco le ricette:
Cassata napoletana
Cassata siciliana English version
Cassata
siciliana
Il cannolo:
 Dolce
costituito da un involucro cilindrico di pasta fritta, farcito
con un impasto di ricotta, zucchero e frutta candita. È una
tipica specialità siciliana.
Cannoli siciliani
Cannoli siciliani
La pastiera napoletana:
 Torta
a base di pasta frolla ripiena di ricotta, grano perlato, canditi,
uova, aromatizzata con acqua di fior d'arancio e cannella. È il
dolce pasquale napoletano.
Ecco la ricetta:
Pastiera napoletana
Il Babà:
 Dolce,
a forma cilindrica, rigonfio a una estremità, di pasta
morbida e soffice, generalmente imbevuto di rum o altro liquore.
Ecco alcune ricette:
Babà al
limoncello
Babà
Babba' Kikko
Babba' Super
Le Sfogliatelle:
 E'
la sfogliatella, un dolce ricco di tradizione
che custodisce al suo interno
i segreti di una lontana e magica storia
Ecco la ricetta:
Sfogliatelle
napoletane
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