 |
|
i
libri consigliati da ricettextorte.com
|
|
Dolci
dietetici e poco calorici
I
dolci sono per definizione i cibi più ghiotti,
'eccessivi' nella loro prelibatezza. Ma come
accordarli con le indicazioni della moderna
dietologia? Non sono forse i dolci fra le
peggiori insidie alla nostra salute? Non
favoriscono l'insorgere di malattie come
il diabete, l'obesità, i disturbi
cardiovascolari? Nulla di tutto questo. Esistono
dolci 'pericolosi' e dolci sanissimi, dolci
che non fanno bene e dolci che giovano alla
salute. La differenza sta nella quantità e
nella qualità degli ingredienti. Questo
libro propone oltre 70 ricette squisite e
salutari. Perché rinunciare alle dolcezze
della vita?
|
English
Pudding. Ricette e curiosità dal raffinato universo dei dolci
inglesi
C
Non c'è dubbio alcuno: per tutti i
non inglesi, cucina britannica è un
ossimoro, esattamente come cima abissale
o ghiaccio bollente. Certo la cucina britannica
usa meno ingredienti di quella italiana e
utilizza meno tecniche rispetto a quella
francese. Ma può contare su una grande
storia alle spalle e su materie prime eccellenti.
Fra i tanti piatti amati dagli inglesi, i
dolci lo sono più di tutti. Questo
libro di Stefano Arturi è tutto dedicato
alla pasticceria inglese.
|
L'
oracolo delle torte. Ricettario per fare in casa biscotti, dolci,
dolcetti, semifreddi e gelati
Una
raccolta di circa 400 ricette per preparare le torte classiche, le
torte delle regioni italiane, le torte delle feste, biscotti, crostate,
dolci al cucchiaio, dolcetti e gelati; ma anche gli impasti di base,
la cottura, le tecniche di decorazione e i segreti per ottenere il
sapore del forno di casa.
|
La natura come chef
Bigazzi Giuseppe
Trecentosessantacinque ricette della cucina
italiana: memorabili capolavori della cultura alimentare
di una volta. Giuseppe Bigazzi, dopo una lunga carriera
di manager, si dedica ora alla sua grande passione,
la gastronomia. Dal giugno 2001 è presidente
della Strada del vino 'Terre d'Arezzo' e dalla primavera
del 2003 è docente di un modulo sulla comunicazione
nel Master 'Le rotte del gusto' dell'Università
di Siena, sede di Arezzo. |
|
|
VISITA
IL NOSTRO BLOG
|
|
|
|
